ユダヤ風りんごケーキ

ユダヤ風りんごケーキ
コーヒーにも紅茶にもよく合います。デザートにもできますが、友達が泊まりにきたときなど、卵やハムなどと一緒に朝食に出すと喜ばれます。

材料 (2人分)

小麦粉
1.5カップ (200 g)
砂糖
1カップ (200 g)
ひとつまみ
小さじ1/2
無塩バター(とかしたもの)
1/2カップ 
2個
オレンジジュース
1/8カップ
くるみ(きざんだもの)
1/2カップ
ーーーフィリングーーー
りんご、皮つき、いちょう切り
中2個
砂糖
大さじ2
シナモン
小さじ1

1

写真

(フィリング)いちょう切りにしたリンゴに砂糖とシナモンをふって弱火で煮る。

2

写真

ボウルに、小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。

3

写真

とかしバターを入れてよく混ぜる。

4

写真

よくときほぐした卵を入れ、混ぜる。

5

写真

オレンジジュース、バニラエッセンスを加え、混ざったらくるみを入れる。

6

写真

リンゴが煮えたかどうか確認。

7

写真

オーブンパンに、2-5で作った材料の1/3を敷く。

8

写真

その上にフィリング1/3を敷く。くりかえす。

9

写真

180度に温めておいたオーブンに入れ、1時間焼く。

10

写真

できあがり。すぐホイルをかぶせて冷ます(そうしないと固くなる)。

コツ・ポイント

焼いたとき、まわりが焦げてしまうことがあります。そういう場合はアルミホイルをかぶせ、真ん中だけホイルを破いておくと真ん中もよく焼けます。焼きたてより2、3日経ったほうが断然おいしいです。

このレシピの生い立ち

アメリカで教えてもらったレシピ。私にはちょっと甘すぎる味だったので、砂糖の分量を調整したりクルミを足したりいろいろ試行錯誤した結果、このレシピになりました。以来作り続けて15年。ドライフルーツを入れたりマーマレードを入れたりしてもおいしいです。
レシピID : 210949 公開日 : 05/08/07 更新日 : 08/07/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile スウィーティー 2007年02月08日 08:19
こんにちは。
分量の1カップは、日本のカップで大丈夫ですか?
MJLJ 2007年02月09日 02:36
スウィーティーさん
私が使っているのは1カップ240㎖です。日本の1カップの方が小さかったような気がしますが・・・。これからレシピを載せるときに少し気をつけることにしますね。ありがとうございました。
Sweetie625 2007年04月23日 11:23
MJLJさん、こんにちは♪
どこかでは“恋”ですが、こちらではSweetie625(随分昔にちょっとふざけて登録したけど、変更できないみたいなの、笑)
ユダヤ風りんごケーキ、とっても美味しそうです!!
でも結構難しそう!?(⌒▽⌒;)
いつかチャレンジしたいと思いまーす♪
早速、Myニュースで購読という機能に登録させてもらいましたよん♪どーゆー機能かまだよくわかりませんが。
ちなみにアタシのページにも遊びにきてね♪
だんなのレシピがあったりするけど(笑)