切昆布と大豆の煮もの

切昆布と大豆の煮もの

Description

切昆布のおかげで、とろみがついて、おいしい箸休めができました。

材料 (4人分)

切昆布
1パック
大豆(水煮)
1カップ
にんじん
小1/2本
さとう
大さじ2
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1

作り方

1

にんじんは1センチのさいのめ切りにして、かぶるくらいの水からゆでる。

2

にんじんが柔らかくなったら弱火にし、大豆、さとう、顆粒だしの素を入れて、さらに5分ほどコトコト煮る。

3

切昆布としょうゆを加え、菜箸で昆布をほどきながら、5分ほど煮る。

4

煮汁が少なくなり、切昆布のとろみが全体に広がれば、できあがり。
味見してね。

コツ・ポイント

砂糖、しょうゆの量は目安です。味見して必要なら足してください。甘めの味付けです。

このレシピの生い立ち

最近、スーパーでよく見かける切昆布。大豆をゆでたので一緒に煮てみました。意外にも市販の味付け煮豆のようなとろみがついて、好評でした。
レシピID : 2110044 公開日 : 13/02/07 更新日 : 13/02/07

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