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にんじんは1センチのさいのめ切りにして、かぶるくらいの水からゆでる。
にんじんが柔らかくなったら弱火にし、大豆、さとう、顆粒だしの素を入れて、さらに5分ほどコトコト煮る。
切昆布としょうゆを加え、菜箸で昆布をほどきながら、5分ほど煮る。
煮汁が少なくなり、切昆布のとろみが全体に広がれば、できあがり。味見してね。