ヘルシー&あっさり味✿野菜たっぷり餃子✿

ヘルシー&あっさり味✿野菜たっぷり餃子✿

Description

✿2014.3.21話題入り感謝✿ごま油の風味が効いた野菜たっぷりであっさりした餃子♪お好みのたれをつけて召し上がれ♬

材料 (餃子 26個)

餃子の皮
大判26枚
豚ひき肉
200g
○キャベツ
小1/4個
○長ネギ
中1/2本
○ニラ
1/3束
1片
☆醤油
大さじ1
大さじ2
☆鶏がらスープの素(中華だし)
小さじ2
☆砂糖
小さじ1/2
大さじ1
サラダ油
適量
お好みのたれ(酢醤油 等)
適量

作り方

1

写真

キャベツは綺麗に洗って、芯が付いたままで軽く茹でる。
しっかりと湯切りして軽く絞る。

2

★包丁でみじん切りして具を作る場合★

3

写真

○印の野菜を全て、みじん切りにする。
粗みじん切りにすると歯応えがあり、細かなみじん切りにすると食感がふわっとする。

4

写真

ボールに2の野菜、豚ひき肉、☆印の調味料を入れて、手で粘りが出るまで混ぜる。

5

写真

このぐらいになったらOK。

6

★フープロで具を作る場合★

7

写真

キャベツを茹でて絞った後、○印の他の野菜も含めて適当な大きさにカットしてフープロにセット。

8

写真

連続で撹拌しないで、何度かオンオフを繰り返してこのぐらいのみじん切りにする。

9

写真

ボールに移して、豚ボールに移して☆印の調味料・豚挽き肉を入れる。
手で粘りが出るまで混ぜる。

10

写真

餃子の皮の周りにぐるっと指で少し水を付けて、このぐらい餃子の具を乗せる。

11

写真

半分に折って、手前の皮にひだを寄せながら、向こう側の皮とぴったり合わせて包む。

12

写真

ひだの数は大体6~8ぐらい。
具を入れ過ぎると、閉じる時にはみ出てくるので注意する。

13

写真

反対側はこんな感じ。

14

写真

全部包み終わり。

15

写真

フライパンを熱して、軽くサラダ油を入れて、餃子を並べて、中火で焼く。

16

写真

餃子の底に綺麗な焼き色が付いたら、湯を100ml(餃子の高さの1/3)まで注いで、少し隙間を開けて蓋をして蒸し焼きする。

17

写真

水分が無くなったら、ごま油を大さじ1入れて、フライパンを揺すりながら餃子の底の部分に馴染ませる。

18

写真

底にこんがりと焼き色が付いて、ごま油の香りがたったら焼き上がり。

19

写真

お皿に盛ったら出来上がり☆
お好みのたれを付けて召し上がれ。

20

写真

フライパンに餃子と餃子をくっつけて、円形に並べて焼いてもOK。

21

写真

★話題入り感謝★
2014.3.21話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤

コツ・ポイント

全ての野菜は同じぐらいの大きさのみじん切りに揃えると、食感が統一されて良いです。

キャベツの代わりに白菜でもOK。

このレシピの生い立ち

あっさり&さっぱりした、我が家で定番の餃子です。

好きなたれで変化が付けられますし、飽きずに沢山食べられます。
レシピID : 2110096 公開日 : 13/02/07 更新日 : 16/05/01

このレシピの作者

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写真

何個でも食べられます(笑)

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あっさりしているので何個でもいけちゃいますよね★ありがとう❤

14/12/08

写真

何度も作ってます!(^ ^)本当に美味しい☆

mokao☆

ご愛顧頂け嬉しいです♪焼き色もこんがりとても美味しそう★感謝

14/10/23

写真

美味しくできました☆パクパクいけますね!ご馳走さまでした♪

マサーー

焼き加減も良い感じで成形も綺麗ですね♪気に入って頂け感謝感激

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