ヘルシー＆あっさり味✿野菜たっぷり餃子✿
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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ｷｬﾍﾞﾂは綺麗に洗って、芯が付いたままで軽く茹でる。
しっかりと湯切りして軽く絞る。
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2
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★包丁でみじん切りして具を作る場合★
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4
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ﾎﾞｰﾙに2の野菜、豚ひき肉、☆印の調味料を入れて、手で粘りが出るまで混ぜる。
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5
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このぐらいになったらＯＫ。
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6
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★ﾌｰﾌﾟﾛで具を作る場合★
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7
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ｷｬﾍﾞﾂを茹でて絞った後、○印の他の野菜も含めて適当な大きさにｶｯﾄしてﾌｰﾌﾟﾛにｾｯﾄ。
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8
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連続で撹拌しないで、何度かｵﾝｵﾌを繰り返してこのぐらいのみじん切りにする。
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9
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ﾎﾞｰﾙに移して、豚ﾎﾞｰﾙに移して☆印の調味料･豚挽き肉を入れる。
手で粘りが出るまで混ぜる。
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10
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餃子の皮の周りにぐるっと指で少し水を付けて、このぐらい餃子の具を乗せる。
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11
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半分に折って、手前の皮にひだを寄せながら、向こう側の皮とぴったり合わせて包む。
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ひだの数は大体6~8ぐらい。
具を入れ過ぎると、閉じる時にはみ出てくるので注意する。
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13
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反対側はこんな感じ。
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全部包み終わり。
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15
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して、軽くｻﾗﾀﾞ油を入れて、餃子を並べて、中火で焼く。
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16
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餃子の底に綺麗な焼き色が付いたら、湯を100ml(餃子の高さの1/3)まで注いで、少し隙間を開けて蓋をして蒸し焼きする。
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水分が無くなったら、ごま油を大さじ1入れて、ﾌﾗｲﾊﾟﾝを揺すりながら餃子の底の部分に馴染ませる。
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底にこんがりと焼き色が付いて、ごま油の香りがたったら焼き上がり。
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お皿に盛ったら出来上がり☆
お好みのたれを付けて召し上がれ。
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20
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝに餃子と餃子をくっつけて、円形に並べて焼いてもOK。
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21
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★話題入り感謝★
2014.3.21話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
全ての野菜は同じぐらいの大きさのみじん切りに揃えると、食感が統一されて良いです。
ｷｬﾍﾞﾂの代わりに白菜でもOK。
ｷｬﾍﾞﾂの代わりに白菜でもOK。
このレシピの生い立ち
あっさり＆さっぱりした、我が家で定番の餃子です。
好きなたれで変化が付けられますし、飽きずに沢山食べられます。
好きなたれで変化が付けられますし、飽きずに沢山食べられます。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
