鶏飯(けいはん)

鶏飯(けいはん)

Description

鹿児島県奄美大島の郷土料理だそう。鶏のスープをかけたお茶漬けのイメージ。さしずめ和風チキンライスというところでしょうか。

材料 (4人分)

鶏肉(むね肉がよさそう)
1枚
にんじん
1/2本
小松菜orほうれん草
1/2把ほど
2個
中華スープの素
小さじ1~2ほど
塩胡椒
適宜
半カップほど
ご飯
4人分
紅ショウガ
少々
ごま
少々
細切りたくあん
少々

作り方

1

写真

2

写真

3

4

写真

5

6

7

写真

8

写真

9

写真

コツ・ポイント

本物を食べたことがないので,聞いて作ったremies流の鶏飯です。
野菜も多めの家庭料理となりました。
スープは少しだけ濃いめに味をつけて,美味しいスープにするのがコツかな。
しいたけの煮物の千切りものせると良いようです。

このレシピの生い立ち

友人がランチに買ってきたコンビニ弁当から話題になり,作ってみようと思いました。
レシピID : 2110290 公開日 : 13/02/09 更新日 : 13/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」