ニンニクの芽炒め

ニンニクの芽炒め
ビールも白いごはんも進んじゃう一品です!通年美味しいけれど、特に夏には簡単スタミナ料理が一番!本当に簡単なので、是非!

材料 (2人分)

ニンニクの芽
1束
豚肉(バラでも細切れでも)
100-150g
しめじ(あれば)
1/2株
適宜
小さじ1/2-1
砂糖
小さじ2-3
醤油
大さじ2程度
大さじ1/2-1

1

ニンニクの芽は3.4cm幅に切る。豚肉はニンニクの芽の大きさに合わせて切る。しめじは株からバラに分けておく。

2

フライパンに油をひき、豚肉を炒め、ニンニクの芽を加え更に炒める。

3

酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼き状態にする。この工程を省くとニンニクの芽がふっくら炒められないので必ず。

4

酒が飛んで水分がなくなってきたところで、豆板醤を小さじで1/2~1程加える。辛味は好みなので調整して。しめじはここで投入。更に全体を炒め合わせる。

5

少しだけ酒を足し、砂糖、醤油を入れ炒める。砂糖はあまり多くならないように。

6

なじんできたところでごま油を回し入れる

コツ・ポイント

材料に幅を付けて書いてあります。甘めが好きな人はお砂糖を多め、お肉を多く使う場合はごま油多めの分量の方を使ってください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 211031 公開日 : 05/08/07 更新日 : 07/12/05

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