きゅうりとひき肉の炒め物

こちらのドでかいきゅうりを使いました。

材料 (2人分)

きゅうり
洋物の大きいの2本、または日本の5本ぐらい?
ひき肉
200g
鶏スープ
鶏のゆで汁を製氷機で凍らせたもの 氷2個分
おしょうゆ

1

きゅうりを叩いて、割れ目がついたところで、手で裂く。(きゅうりが大きいので、全部叩くとまわりに水分が飛んで大変なので。)

2

きゅうりに塩少々を振っておく。フライパンに油をひいて、お肉をいためる。ちょっと炒めたら、そこにきゅうりを入れて、一緒にいためる。

3

鶏スープを入れ、お醤油をたらし、汁気がなくなり、きゅうりが色づくまで煮詰めてできあがり。

コツ・ポイント

お肉は、薄切り肉でも、鶏肉でも、ハムでもなんでもいいと思います。ごま油を使うとよい風味になると思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 211036 公開日 : 05/08/07 更新日 : 05/08/07

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