ミョウガ竹のゴマ和え

ミョウガ竹のゴマ和え
いかにcookpadのメンバー多し! と言えども庭にミョウガが勝手に生えているウチはそうそうナイであろう! 春、ミョウガの芽は竹のように、地面からニョキっと生える。それを収穫してゴマ和えにすると、それはそれはおいしい春の一品となるのだ♪

材料

ミョウガの芽
適量
適量

1

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ミョウガ竹(芽)を手に入れる。

2

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先端を折り、茹でる。曲がるようになったらOK!

3

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水に取り、外側の硬い皮を剥く。玉ねぎのように、幾重にも皮があるので、柔らかい芯が出るまで剥く。

4

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剥いた皮はこんなにたくさん。

5

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等分に切り、ゴマとお醤油だけで食べる。

コツ・ポイント

ちなみに、一般にミョウガとはコノミョウガ竹の花を言う。晩夏、大きく伸びたミョウガ竹の根本に、ミョウガの花は咲くのだ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 21104 公開日 : 01/05/18 更新日 : 05/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/05/23

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煎りたてすりごまと茗荷の香りのコラボでおいしくいただきました♡

kana叶

レポありがとうございます。茗荷の芽、なかなか贅沢ですよね

13/05/26

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さっぱり食べられますね。また作ります!

うまわたり

今はシーズンですね。酢漬けも出来るかも。アップしますね

12/05/07

First tsukurepo mark
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ミョウガ竹の料理法がわからなかったので助かりました!ありがとう♪

くみむし

今は時期ですね れぽ、ありがとう