三度おいしい鳥だんご鍋

土鍋に水2000ｃｃ入れて、沸いたらぶつ切りを投入。

ふたたび沸いたらあくを取り弱火にして30分コトコト炊く。その間にミンチに卵半分を入れ、軽く塩コショウしてよく混ぜる。

30分後、混ぜたミンチを好みの大きさに適当に丸めながら鍋に入れていく。（火は強火）

だんご鍋を完食したら強火にかけ、塩を少しずつ入れ乾麺を入れて、好みの硬さになったらあっさり鳥塩ラーメンのできあがり。

ラーメンを完食したら強火にかけ、残りのだしにご飯を入れて卵をよくといてまわしいれ、醤油を少々入れたら雑炊のできあがり。