夏のメニュー　かぼちゃの冷製スープ

かぼちゃは適当な大きさに切り、皮を剥きやわらかく茹でる。

玉ねぎは薄切りにしバターで炒める。

１と２と牛乳をミキサーにかける。鍋に移し、スープを入れて弱火でなめらかになるまで混ぜる。

器に盛り、生クリームとパセリを浮かべて仕上げる。