ごぼうのうま煮サラダ

ごぼうの皮をこそげ取り、３センチくらい千六本にする。
（アクが気になる人は少し水に晒す）

玉ねぎをスライスし、辛みがきつい場合は、水に晒しておく。（栄養価が下がるのでなるべく短時間で晒す～）

だし汁に砂糖・みりんを入れて中火で5分程落としぶたをして煮て、薄口しょうゆ・塩を入れ火を弱めて15～18分煮る。

あとは、お好みでプチトマト・大葉など残りものでアレンジして下さい。