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Description

おからパウダーでヘルシー

材料 (4個分)

200g
砂糖
10g
☆塩
3g
☆中種(1:1)
100g
100g
【ベーグル】
1ℓ
砂糖
大1
【プレッツェル風】
お湯
500ml
15g
5g

作り方

  1. 1

    ボールに☆を全部混ぜる。
    粉と砂糖はまぜておく。

  2. 2

    1に粉と砂糖を混ぜてこねる。

  3. 3

    4等分して丸めてベンチタイム15分。

  4. 4

    成形して大きくなるまで発酵。
    完全にふくらむちょっと前にケトリングとオーブンを予熱する。

  5. 5

    ケトリング
    30秒表30秒裏ゆでる。

  6. 6

    予熱したオーブン200℃で15分焼く。

コツ・ポイント

ケトリングしたらすぐオーブンに入れられる状態にしておく。

このレシピの生い立ち

おからパウダーを使ったベーグルを作りたくて。
レシピID : 2111356 公開日 : 13/02/08 更新日 : 13/02/14

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