キレイに詰めよう♪明太子れんこん

キレイに詰めよう♪明太子れんこん
居酒屋さんでよく頼むけれど、どうやってきれいに詰めてるの?いろいろ試した結果、これが一番楽で、仕上がりがきれいでした♪

材料

レンコンのスライス
10〜13枚
明太子
大きめ1/2腹
バター
10g
酢(酢水用)
小さじ1

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7ミリ程にスライスしたレンコンを酢水(水2カップに酢小さじ1が目安)にさらしておく。

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生クリームの絞り袋の先端を細く(直径3ミリくらい)切り、カップに装着。そこへほぐした明太子を入れる。

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バターを熱して溶かしたフライパンに水を切ったレンコンを並べ、絞り袋に入れた明太子を穴に詰めていく。(火は止めて作業)

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全部つめたら両面を中火弱火で焼く。
焦げ目をつけない方がキレイなので、火加減気をつけてね☆

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焼き上がったらお皿に並べて完成☆
お好みで青のりを振っても♪
明太子が余ったら、翌朝、明太子トーストにしてます^^

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【おまけ】
ケーキ作りなどしないため、生クリームに付属している絞り袋がたまってしまい…^^;
活用方法やっと見つけた♪

コツ・ポイント

◆事前に確認!絞り袋は、先端をはさみで切って利用するタイプのものを使用してください。
◆焦げ目ない方が仕上がりきれいですが、焦げてもおいしいので、あんまり気にせずに♪
◆明太子をほぐすときは、まな板にクッキングシートをひくと後が楽ですよ。

このレシピの生い立ち

明太子をつめてから、れんこんをスライスしてみたり(スライスした端からポロポロとつめた明太子が落ちる…)、スライスしたレンコンにスプーンでならすようにつめたり(穴以外の表面の部分に明太子が付着して焼き上がりいまいち…)、うん、これが一番いい♪
レシピID : 2112037 公開日 : 13/02/09 更新日 : 13/03/22

このレシピの作者

映画と小説と料理が大好きな「モノ書き、たまに主婦」の気ままなキッチンです。
外食の機会が多いので、外で食べたおいしいものを、家庭用に再現するのが好き✿
……だったのですが、2015年5月に長男を出産し、今は3歳児の子育て真っ最中です☆
マクロビオティック勉強中♪

つくれぽの掲載にはお時間頂いてますが、リアルタイムで全て見させていただき元気もらってます^^ありがとうございます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/02/21

First tsukurepo mark
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お洒落に出来ました♡おつまみにぴったりー♬

ちぃ✤

掲載お待たせしました!とってもきれい☆おいしそ〜!有難う♪