☆ポン酢で5分だけ☆むね肉の揚げやき

☆ポン酢で5分だけ☆むね肉の揚げやき
ポン酢に5分つけるだけで驚きの柔らかさと美味しさに早変わり~帰って10分でできる簡単料理♡子供たちも主人も大満足でした♡

材料 (4~5人分)

むね肉
3枚
ポン酢
大3~4
適量
ゴマ
適量
塩コショウ
お好みで
大5くらい

作り方

1

むね肉を一口大に切り、袋に入れポン酢も入れ、まんべんなくもみこむ。5分置く(途中上下を返すとよい)。

2

5分たったら片栗粉とお好みでごまをまぶす。私はボールで適当にざーと混ぜ合わせます。袋の中でもいいと思います。

3

ポン酢だけでは薄味です。ここで塩コショウをしておくと尚美味しいです☆

4

フライパンに軽く油をひく(浸るほどはいりません)火をつけずに、肉を並べ蓋をして、弱火中火で焼く。

5

2分ほど焼いたら、返してさらに弱火にして(フライパンが熱されていて焦げやすいので)、2分ほど焼く。

6

最後は蓋をあけて、火を止め、しばらく置く。火を止めて予熱で熱するとほぼ中まで火が通ると思います。

7

もし中まで火が通ってない時は、オーブントースターで焦げないように焼くと、カリッとジューシーに火が通ります。

8

もちろん、長くつけても美味しいですよ☆その際は追加の塩コショウはなしでしっかり味になります。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶす前に余分な水分があれば捨ててください。もちろんから揚げにしてもらっても美味しいです。説明が長くて面倒なようですが、とにかく①弱火~中火②蓋をするを守ると美味しく焼きあがると思います☆

このレシピの生い立ち

ポン酢を下味にするアイデアは昔雑誌で読んでから使ってました。その時は骨付き肉でしていました。むね肉は砂糖や・酢で柔らかくなるようなので、両方を兼ね備えたポン酢で試してみたら、大好評♡忙しい日の夕飯でもOKなおかずになりました☆
レシピID : 2112379 公開日 : 13/02/09 更新日 : 13/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

84 (78人)

19/03/28

写真

盛り付け前ですが 久々のレポです♡

すか☆

りぴれぽ感謝です✨とっても美味しそうです!

18/03/13

写真

簡単でおいしかったです(о´∀`о)子どもも喜びました

かふおた

子供さんに喜んでもらえて嬉しい❗レポありがとう♥

18/03/03

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リピです。あーもう本当に美味しくて、たまりません♡

すか☆

何て嬉しいコメント♥盛り付けも素敵で美味しそう!

18/02/22

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リピです。胸肉でこんなに美味しいのが驚き。更に簡単!大好きです

rainys

何て嬉しいコメント&美味しそうなレポありがとう♥

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OLD CAT 2013年03月08日 16:34
先日は「幼稚園の味を再現したい」に
オススメのレシピを教えていただきありがとうございました。
他の人から頂いたレシピも追い追い作ってみるつもりですが、最初に ゆかゆかべさんのを作ってみました!
と言うのも、チビはゴマが大好きなんです(#^.^#)
なのでゴマは常備してるし材料が全部あったので
直ぐに作れました!
実はチビは肉が苦手なんです。
(ハンバーグやミートソースの挽肉や柔らかい唐揚げは食べます)
けれども、本当にこのレシピ通りに作ると胸肉なのにジューシーで凄い柔らかくてびっくりしました!!
チビも喜んで食べてました\(^o^)/ワーイ
薄味好みの私とチビにも味加減が凄いピッタリでした!
ポン酢にレモン汁を混ぜて浸したのですが
レモンの香りがほんのりして美味しかったです!
これは旦那の弁当にも良さそうだし
我が家の定番メニューになりそうです(^^)
長くなってしまいましたが、
本当にありがとうございました!
ゆかゆかべ 2013年03月08日 22:18
ご丁寧に嬉しいコメント本当にありがとうございます☆ただただ私のずぼら料理にこんな嬉しいコメントが頂けるなんて♡なんだか感激です。レモン、うちにもあるので試してみます~家族が喜んでくれると本当に嬉しいし、作り甲斐がありますよね。毎日繰り返される家事だけど、ちょっと手抜きしながら、でもなるべく美味しいものを頑張って作っていきたいなって改めて思いました。塩麹シリーズも子供が良く食べてくれるので、またよければお試しください。こちらこそ嬉しいコメ&れぽ本当にありがとう☆