グレーなクランチチョコ

グレーなクランチチョコ
グレーの色をチョコで出したい方、お試しください。
ちょっと気色悪いけど、味はクッキークリームチョコです。

材料

ホワイトチョコ(板チョコ3枚)
135g
ブラックココアビスケット
85グラム

1

ブラックココアビスケットを厚手のビニール袋に入れて粉々にする。(完全に粉状にしてください)

2

湯船でホワイトチョコを溶かす。

3

2に1を入れて、全体が灰色になり、ビスケットが完全にチョコに浸るまでしっかり混ぜる。

4

28度まで温度を下げ、28度をキープしながら5分ほどまぜる。

5

31度まで湯船で温度を上げ、31度をキープしながら5分ほどまぜる。

6

型に入れて、冷蔵庫で1時間冷やし固める。

7

写真

デコチョコで。よりはっきりとした灰色がいい方は、工程8でどうぞ

8

写真

クランチなしで。
ホワイトチョコ同量に、ブラックココア小さじ1を混ぜる。
味はホワイトチョコのままです。

コツ・ポイント

4と5の工程は、つや出しのために行っています。
つやなしで仕上げたい方は4と5の工程を省いてください。

このレシピの生い立ち

クッキークリームのようなホワイトチョコクランチを作りたかったのに、ブラックココアビスケットを粉々にしてまぜると灰色に…。
でも工具の型に入れるとちょうどよい色合いでした!
レシピID : 2112473 公開日 : 13/02/09 更新日 : 15/02/02

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だだんだんとトトロ、誕生日ケーキの上にのせました♡

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すごく手が込んでますね!トトロなら可愛いグレーだわ♪