めかぶの茎の味噌漬け
Description
めかぶの茎の部分を味噌漬けに。コリコリの食感と味噌の甘みでご飯にもお酒にもよく合います。
まま蔵
材料
めかぶの茎
150g
味噌
大さじ3
みりん
大さじ3
作り方
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1
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めかぶのヒダヒダの部分を切り落とし、茎の部分だけにする。
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2
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沸騰した鍋にめかぶを投入し、3分ほどゆでる。湯だったら水に放って冷やす。
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3
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ビニール袋に味噌、味醂を入れて混ぜ合わせる。
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4
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3に茹でためかぶをを加えて混ぜ合わせ、空気を抜いて袋の口を縛る。
冷蔵庫で1週間ほどしたら出来上がりです。
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5
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刻んでどうぞ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
めかぶの茎の部分も楽しみたい。
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4件
(2人)
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まま蔵
