食感が全然ちが~う♪ れん根のきんぴら!

食感が全然ちが~う♪ れん根のきんぴら!

Description

れん根は手でちぎって大きめに、バラバラの大きさで食感を楽しみます。ぱくぱく食べれます。お弁当にもどうぞ♪

材料 (2~4人分)

れん根
300g
人参(ささがき)
100g
ごぼう(ささがき)
100g
春雨
お好みで
大さじ1~2
50~70cc
100cc
輪切り赤唐辛子
お好みで
炒りゴマ
少々

作り方

1

写真

れん根は包丁で縦に切って、手でちぎります。味噌こしの棒でたたくのもOK。色々な大きさにすると、食感の違いを楽しめます。

2

写真

れん根は酢水に5分位さらすささがきゴボウも水につけあく抜き。人参は食べやすい大きさに斜め切り。

3

写真

ごま油を熱し、れん根、人参、ゴボウの順に炒めて、めんつゆ・水を加え5分位煮ます。

4

お好みで唐辛子や春雨(ぬるま湯で2~3分つけたもの)を加えさらに煮ます。
水分が少なくなったら、炒りゴマをかけます。

コツ・ポイント

れん根を大きくカットすると食感が楽しめます。
れん根だけでも大丈夫ですが、豚汁用の野菜が残っていたのでプラスしました。

このレシピの生い立ち

うす切りのれん根のきんぴらもおいしいけど、ボリューム出したくて、この形にしてみました。

2013.8.17レシピ名を変更しました!
レシピID : 2112930 公開日 : 13/02/10 更新日 : 13/08/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

18/11/24

写真

レンコン大好きな★食感良く美味しくて箸が止まらない(^∇^)

まぶたん

こんにちは、いつもありがとう♪私もレンコンの食感、大好き!

14/01/16

写真

この日はお弁当に♡しっかり食感にはまっちゃった~(●´艸`)♡

bobitin

重ね重ねのレポありがとう♡ おいしそう♪

14/01/14

写真

大きめ蓮根の食感がたまらない〰(*≧∪≦) 春雨→しらたきで作♡

bobitin

つくれぽ、うれしくてうれしくて涙目だわ♪ ありがと♡

13/12/21

First tsukurepo mark
写真

食感がサイコーでした♡また作ります♡

j9nr9o

つくれぽうれしい♪ れんこんのシャキシャキ感、いいよね!

矢切のねぎちゃん 2013年08月18日 21:01
cm131さん♪
初めまして♬ ねぎと申します^^

ゴーヤのごま味噌炒めにとっても美味しそうなれぽを届けて下さり有難うございます。
おいしいのコメント、とっても嬉しいです♡
本当にありがとうございました♪

こちらのレシピも根菜たっぷりとっても美味しそう♬
れんこんの食感、私も大好きです♡

拙いキッチンですが…
これを機に仲良くしてもらえたら嬉しいです♡
よかったらねぎちゃんと呼んでくださいね^^

明日もcm131さんにとって♬
素敵な日でありますようにღღ ♡(✿ˇ◡ˇ)人(ˇ◡ˇ✿)♡ ღღ

このたびは嬉しいれぽをありがとうございました♪
cm131 2013年08月18日 21:45
ねぎちゃん、こんばんは★★

レシピが豊富で憧れるねぎちゃんからコメントいただけるなんて、びっくりです(*^_^*)

暑い毎日です、おいしいものたくさん食べて、乗り切りたいです。夏野菜もなるべく多くとりたいです!

本当にありがとうございます、こちらこそよろしくお願いします(^_^)/