バレンタインに簡単トリュフ♡

バレンタインに簡単トリュフ♡

Description

材料も手順も簡単でお手軽にできますが、お味は本格的でおすすめです^^

材料 (24個分)

チョコレート(クーベルチュール)
200g
100cc
ラム酒
大さじ1~2
ココアパウダー
適量
粉糖
適量

作り方

1

(準備)バットクッキングシートをひいておく。

2

ガナッシュを作る。
鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温める。

3

2にクーベルチュールチョコを入れゴムべらで混ぜあわせる。完全に溶け滑らかに艶がでるまでまぜる。

4

粗熱が取れたら、ラム酒を加えて、もったりするまでまぜ、絞り袋にいれる。

5

バットに3cm位に絞り、冷蔵庫で15分ほど冷やす。

6

コーティング用のココアや粉糖を深めの器に入れ準備しておく。

7

チョコをラップを使って巾着絞りで形を整えたら、コーティング用の器にいれていく。

8

写真

手のひらで再度形を整えたら出来上がりです。

コツ・ポイント

チョコの扱いは温度管理が重要です。
2で沸騰しすぎると、チョコの香りが逃げてしまいます。丸めるときも冷えすぎると成形しにくいし、手の温度でべたべたするので、ラップを使うと扱いやすいです。

このレシピの生い立ち

バレンタインに簡単に作れるトリュフを考えました。
レシピID : 2113188 公開日 : 13/02/10 更新日 : 13/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (11人)

16/02/13

写真

形が不細工ですが(>_<)おいしかったです!

けいこ59

つくれぽありがとうございます。わ~おいしくできてよかったです

15/02/11

写真

簡単に美味しく出来ました♪

神戸の新人ママ

つくれぽ有難うございます。綺麗にできてきっと喜ばれますね^^

15/02/09

写真

美味しそうに出来ました♡

ぽる*

つくれぽ有難うございます。かわいくっておいしそうですね~^^

14/02/15

写真

おいしくできて、みんなに大好評でした。ありがとう!

あやもんママ

つくれぽ有難うございます。皆さんに喜んでもらえてよかったです

れぬ♪ 2013年02月15日 18:50
ラム酒を入れなくても大丈夫でしょうか?
satoママン 2013年02月15日 19:04
お酒類はお好みでいいですよ。
お子様が食べる場合はなくてもいいと思います。