夏に効く!ビリ辛うどん

夏に効く!ビリ辛うどん
イメージとしてはジャージャー麺の麺がうどんになった感じ。ジャージャー麺より野菜がたっぷりでさっぱりしてて、でもボリュームもきちんとあって美味しいですよ♪

材料 (2人分)

あああ
1
いいい
2
ううう
3
えええ
4

1

最初に野菜の下ごしらえから。ピーマンナスは1cmの角切り、ねぎと水菜は5cmの長さにそろえる。にんにく、しょうがはみじん切り、きゅうりはせんぎりにする。

2

うどんを茹でるためのお湯を沸かす。フライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを香りがでるまで炒める。その後ピーマン、ナス、ひき肉を加え、水気が出ないように手早く炒める

3

フライパンに豆板醤、味噌、塩、こしょうで味をととのえ、最後に片栗粉でとろみをつける。茹でたうどんは冷水でひやす。皿にうどん、水菜、肉味噌、きゅうり、ねぎの順に盛り付ける

コツ・ポイント

本格的に作るバージョンと、手抜き バージョンの2つがあります

このレシピの生い立ち

うどんを茹でてしまってから麺つゆがないことに気づき、熱いのを食べるのも嫌だったのでたまたまあった麻婆豆腐と一緒に食べてみたのが始まり。
レシピID : 211322 公開日 : 05/08/10 更新日 : 05/08/10

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