ガスパチョ
作り方
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1
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<下ごしらえ>玉ねぎは半分に切って1分茹でる。その他の野菜は適当に切る(ミキサーの入り口に入るように)
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2
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ミキサーに野菜ジュースを300mlほど入れてスイッチを入れ1の野菜をどんどんミキサーにかけていく。オリーブオイルも加える。これを3回程繰り返す(量が多く1度で作れないため)
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3
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2でできたものにレモン汁を加える。味見して必要なら塩コショウをして味を整える。出来上がったら冷蔵庫でよく冷やしてからいただく。
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コツ・ポイント
美味しいコツは玉ねぎに予め火を通しておくこと。できあがったらよ~く冷やして召し上がれ!
このレシピの生い立ち
教会のアメリカ人の方に教えていただきました。