シュクル・フィレ(糸あめ)

シュクル・フィレ(糸あめ)
ケーキやアイスのデコレーションに。
寿命は短いですが、砂糖と水だけで作れてキラキラ☆ゴージャスに変身!

材料

大さじ2
大さじ1

1

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フォークと、作りたい形に応じて泡立て器や割り箸(固定する)などを用意する。

2

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鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかける。
カラメルを作る要領です。

3

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少し色が変わってきたらコンロから下ろす。ここから、時間との勝負!

4

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フォークですくって、泡立て器などにからめてゆく。
火傷に注意!

5

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割り箸にからめる時は、下にクッキングペーパーなどをひいておくと安心です。

6

写真

すぐに冷めて固まります。
そっと外して、出来上がり。
お好みで適当な長さに崩して散らしたり、そのまま乗せたり。

7

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湯呑みなどにアルミホイルをまいた型にからめれば、ドーム型も作れます。

8

シュクル・フィレは大変溶けやすいので、飾り付ける直前に作るか、作ったら密封できる容器に乾燥剤と一緒に保存して下さい。

コツ・ポイント

コンロから下ろした後は、フォークですくって持ち上げて、少し粘りがでてくるくらいまで冷まして下さい。
作業中に固まってしまったら、また火にかけて溶かせますが、当然どんどん色が濃くなります。

このレシピの生い立ち

デコレーションケーキを作ってみたものの、も少しゴージャスにしてみたいなーと思い、チャレンジしてみました。
水飴を入れるレシピもあるそうですが、入れなくてもなんとか出来ましたf(^_^;
早目に食べられれば繊細な食感も楽しめます。
レシピID : 2113330 公開日 : 13/02/11 更新日 : 14/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

16/12/24

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綺麗にできました。

*たなちー*

ストゥル……上手ですね!ステキなクリスマスを☆

16/08/06

写真

夏に時期、すぐに溶けちゃう、難かった!五匕五…

幸せまちこ

うまい!最も難しい時季に作って下さり、感謝です(笑)

15/11/08

写真

コツ掴んだら簡単!いつものおやつもちょっと豪華になりますね♡

hirailuca

わぉ☆お上手!楽しく作っていただけて嬉しいです。

15/10/31

写真

不器用であんまり上手くできませんでしたがこのケーキに使いました♡

❀あおい❀

キラキラ素敵です~☆ 作って下さり、ありがとうございます!

真さん 2013年08月05日 15:34
kurumayuさん はじめまして

鶏ハムのつくれぽありがとうございます。
お礼をお伝えしたくレシピにおじゃましてすみません。

シュクル・フィレっていうのです?
すごい技術ですね!

これを機会によろしくお願いします。
LittleBall 2014年10月20日 08:30
kurumayuさん 初めまして!

LittleBallと申します。
ハロウィンのデコレーションで蜘蛛の巣を表現したくて
糸みたいな飴の作り方を検索していましたところ
こちらのレシピにたどり着きました。

レシピ参考にさせて頂きました
ありがとう御座いますm(__)m

ハロウィンデコレーションレシピを投稿したいのですが
こちらのレシピを引用させて頂いても宜しいでしょうか?
リアルな蜘蛛&蜘蛛の巣なので気持ち悪いという方も
いらっしゃるかもしれないので
kurumayuさんがもしお嫌でなければなんですが
レシピ引用させて頂きたくお願いに参りました。
「レシピに引用は辞退したい」と思われるかもしれないので
一応レシピ引用はしないでレシピUPさせて頂ます。
もし許可のお返事頂けたらレシピ引用させて頂きたいです^^
お忙しいところお手数おかけ致しますが
何卒お返事よろしくお願い致しますm(__)m

お返事はこちらのレシピコメント欄でも
私の日記やレシピのコメント欄でもどちらでも構いません!
こちらのレシピにお返事頂けるかもしれないので
ちょくちょく覗かせて頂ますね^^
kurumayu 2014年10月27日 01:44
LittleBall様

初めまして!コメントいただいていたことに気付かず
お返事もせずに、先につくれぽ掲載してしまいました。すみません。。。

嫌どころか、「なるほど!」と感動してしまいましたw
素敵なハロウィンレシピですね~

ご丁寧に連絡を下さり、ありがとうございます☆
LittleBall 2014年11月01日 21:46
kurumayuさん

丁寧なお返事、そして引用許可有難う御座います!

いきなり忙しくなってしまいまして
まだレシピ下書きでした(笑)
許可頂いたので遠慮なくレシピ引用させて頂ます!
本当に有難うございますm(__)m