しょっつる風♪ナンプラーで鯵鍋

しょっつる風♪ナンプラーで鯵鍋

Description

ナンプラーが和風の調味料として活躍~あっさり味なのにしっかり美味しい海鮮鍋になりました。

材料 (4人分)

鯵(全長20㎝ほど)
8尾
白菜
1/8株
ネギ
3本
舞茸
1袋
えのき茸
1/2袋
しめじ
1/2袋
木綿豆腐
1/2丁
干しごぼう(ID : 2087075)
適量
●水
900㏄
●こんぶだし
大さじ1
●しょうゆ
大さじ2
大さじ2
●酒
大さじ2
大さじ2.5
うどん(冷凍)
200g

作り方

1

写真

鯵はゼイゴ、ウロコ、内臓、頭を取っておく。

2

写真

その他の材料を食べやすい大きさに切る。

3

鍋に水を入れ、沸騰したら●の調味料を入れて、煮立たせる。

4

写真

材料の半分量を並べ入れて、フタをして煮る。

5

煮えたら取り出して食べる。残り半分量の材料とうどんを入れて再び加熱する。

6

ゆっくり美味しく召し上がれ~

7

*2013.12.7
レシピ名を変更しました。印刷&フォルダインして下さっている方、ごめんなさい。

コツ・ポイント

新鮮な魚を使うと文句なしに美味しいです。舞茸と干しごぼうが名脇役。その他の具材はお好みで。〆のうどんがまた美味しい~

このレシピの生い立ち

がっこいぶりさんのしょっつる鍋(ID : 679338)がヒントです。夫が釣って来る大量の鯵・・・刺身・煮る・焼く・揚げるは食べ飽きて~これで新領域のアレンジとなりました。
レシピID : 2115060 公開日 : 13/02/11 更新日 : 13/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/01/22

写真

この鍋つゆで何度も作ってます。今回は豚しゃぶ。何でも合います♪

iemonuko

初めまして♪何回もなんて感謝♥豚しゃぶも!今度やってみます

16/01/07

First tsukurepo mark
写真

塩辛かったです。ナンプラーもう少し少なくても良かったかもです。。

じゅりあ!

ちょい辛かったですか…謝★今度再検討してみます^^;れぽ感謝