豚軟骨のレモンペッパーガーリック串焼き

豚軟骨のレモンペッパーガーリック串焼き
一手間かかりますが、サッパリして美味しいです。好みで柚子胡椒など添えて食しても良い。

材料 (2人分)

豚軟骨
250g
屑野菜
葱青い部分、にんにく、生姜
大匙3
お肉が漬かる位
★マリネ液★
1/2個
摩り下ろしニンニク
1片
小さじ1/3弱
胡椒
タップリ

1

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豚バラ軟骨

2

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屑香味野菜と一緒に煮る。

3

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圧力鍋しよう。我が家の圧力鍋では10分程度で軟骨まで柔らかくなる。圧力鍋が無い場合、時間をかけて軟骨を柔らかく茹でる。

4

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茹でてる間にマリネ液を作る。

5

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柔らかくなった豚バラ軟骨をマリネ液に漬け込む。

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串にさして、魚焼きグリルなどで、軽く焦げ目をつける。魚焼きグリルが無い場合、フライパンでも、オーブン&オーブントースターでも良い。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

酒飲みの叔父に・・・
レシピID : 211572 公開日 : 05/08/12 更新日 : 05/08/12

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