紅菜苔(コウサイタイ)の辛子和え
Description
春の訪れを食卓へ(^_^)
寒い時期ほど、赤紫色が濃いみたいです｡
寒い時期ほど、赤紫色が濃いみたいです｡
hina_rn
材料
（2人分）
紅菜苔
1把
塩
ひとつまみくらい
■
調味料
辛子(チューブ)
5㎝くらい
醤油
大さじ1
味の素
お好みで少々
作り方
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1
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茎の部分は赤紫色で、可愛い黄色のお花がついています。
あまり茹ですぎない方が良いみたいです。
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2
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①を良く洗い、鍋に湯を沸かして、サッと塩茹でする｡
(茎の部分30～40秒｡
葉の部分も入れて、サッと10秒くらい)
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3
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②をザルにあけて冷ましてから、キッチンペーパーなどで包んで余分な水分を絞る。
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4
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③を食べやすい大きさに切る。
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5
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ボールなどに調味料を混ぜておき、④を入れて混ぜて完成です♪
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コツ・ポイント
あまり柔らかくなり過ぎないように茹でました｡
茹で加減はお好みにより調整して下さいね｡
塩茹でして切り分けておき、食べる直前に調味料で和えた方が、風味が損なわれずに美味しくいただけます(^_^)b
茹で加減はお好みにより調整して下さいね｡
塩茹でして切り分けておき、食べる直前に調味料で和えた方が、風味が損なわれずに美味しくいただけます(^_^)b
このレシピの生い立ち
菜の花の隣にあった赤紫色の紅菜苔。
大好きな辛子和えにしてみました♪
ほんのりと甘みがあり、優しい味の野菜です♥
大好きな辛子和えにしてみました♪
ほんのりと甘みがあり、優しい味の野菜です♥
