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[簡単]切干大根と人参の煮物

[簡単]切干大根と人参の煮物の画像

Description

ということで、先日作った切り干し大根(ID:2113224)と人参を使った超簡単な煮物です(^ー^)

材料

切り干し大根
50g
にんじん
1本
麺つゆ(2倍濃縮)
100cc
醤油
大さじ1～2
料理酒
大さじ1～2
みりん
大さじ1～2
砂糖
大さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    切り干し大根を水に10分ほど漬けて戻す。戻し汁はあとで使うので捨てないで下さい。

  2. 2

    写真

    人参を千切りにする

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を入れ、水気を切った切り干し大根と人参を軽く炒める

  4. 4

    写真

    人参がしんなりしたら、戻し汁100ccと麺つゆ、醤油、料理酒、みりん、砂糖を入れ、中火で15分ほど煮こむ

  5. 5

    写真

    煮汁がほとんどないような状態＆大根の色がこんな感じになれば完成です

コツ・ポイント

薄揚げを入れて煮込むともっと美味しいのですが…あいにく切らしてましてねぇ(涙)でも人参と大根だけでもかなり美味いです♪
あ、麺つゆが3倍濃縮の場合は分量を2/3にして下さいね(笑)

このレシピの生い立ち

切り干し大根の煮物はお袋が好きでよく作ってくれてた思い出が…さすがに切り干し大根そのものは作ってはなかったっすけどね(笑)

追伸：この煮物ですが、うちあたりでは「かんころ煮」と呼ばれる郷土料理でした…ずっと名前を思い出せなかったんですww
レシピID : 2116299 公開日 : 13/02/12 更新日 : 13/10/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

54件 (53人)
2022年2月27日
写真
Blue。mom
倍量の100gで水は300ccで作りました。仕上げに白ゴマをまぜてます。美味しいレシピありがとうございました
#ごはんに合う #すぐにできる
2022年2月6日
写真
kyootan
定番ですね。また作ります。
#切り干し大根煮るならこれ #定番おかず #和食の副菜 #美味しい
2021年5月24日
写真
紅茶とチーズケーキ
簡単、とても美味しかったです～また作りたいです^^
#常備菜
2020年6月10日
写真
skateri
お弁当用に♪美味しかったです！
#切り干し大根
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