アレルギーっ子に☆たまご無しボーロ

アレルギーっ子に☆たまご無しボーロ
卵アレルギーの息子にボーロが食べさせてあげたくって、色々試してできました☆白いですがボーロって感じです~

材料 (50粒ぐらい)

タピオカ粉又はさくさく粉(片栗粉でも)
20g
砂糖(甜菜糖など)
5g
ベビー用粉ミルク
5g
2.5ml(計りでは3gぐらいでした)

1

容器に砂糖と粉ミルクと水を入れてよく溶かします。

2

1に、タピオカ粉を入れて粉っぽさがなくなるようによく混ぜます。結構ぽろぽろしていますが丸めると丸まるぐらいでOK(混ぜてしばらく置いておいた時や、丸めた時、水分が表面に浮いてくるようでは水の入れすぎです!)

3

オーブンに190℃で予熱をいれておきます。その間に直径8mmぐらいの大きさに丸めて天板にならべていきます。(大きすぎると中心が粉っぽくなるみたいです)

4

190℃のオーブンで3分焼いて、その後150℃のオーブンで3分焼いたらできあがり!(オーブンによって違うかもなので見張ってた方がいいかも。こげるとおいしくなくなります。。。)

コツ・ポイント

片栗粉で作るのとタピオカ粉で作るのはちょっと違う感じになるかも。片栗粉の方がよくふくらんだみたい。(一回しか片栗粉では作ってないのでよくわかりませんが。。。)ちなみにくず粉でやったらちょっと失敗しました。。。その後、甜菜糖で作るようになりましたが、よく溶かしてから粉を混ぜないと焼いたとき穴ができて形が汚くなります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 211637 公開日 : 05/08/12 更新日 : 05/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (38人)

16/03/03

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これは…ボーロですね!!

ゆずあさ

そうです!ボーロです^ ^ありがとうございます!

16/02/25

写真

大小MIXで♪小はカリカリ、大はホロッと♡パクパク食べちゃう!

coppie

食感変わりますね!ありがとうございます^ ^

15/07/03

写真

丸めるの大変でしたが、ボーロだぁ!卵アレの子に☆食べるといいなぁ

まぁこぽん

丸めるの大変ですよね!ありがとうございます^ ^

15/06/24

写真

卵アレ息子のおやつが増えましたぁ(~o~) 感謝です!

☆えり・_・えり☆

たくさん作ってあげて下さいね^ ^ありがとうございます!

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Profile ゆぅきママ 2006年11月29日 05:56
なぜか、検査では引っかからなかったのに、じんましんが・・・。チーズも食べるし、牛乳のパン粥なんかも異常なしだったのに、ミルクだと・・・。みんなで不思議がってます。一応先生には牛乳は使ってるって事言ってるんですがね~。 
水分量って、結構しっとり目ですか?実は2度失敗中・・・笑 明日またがんばるのです!   
Profile ゆぅきママ 2006年11月29日 10:12
撃沈です(笑)なんでかなー?中心が、弾力あるというか・・・。ボーロとは言い難い(笑)さくっつ、しゅわっつとならないんです~(泣)
うえっち 2006年11月29日 15:54
牛乳は大丈夫なんですね!了解です☆
たぶんですが、水分が多いのではないでしょうか?
水分量はかなり難しいです。。。ちょっと多いだけでなんか固くなります。
かといって、少なすぎると粉っぽくなります。
やっと丸まるぐらいの水分量で十分ですので、
一見かなりぽろぽろしていて粉っぽくて手に取ってぎゅっと丸めるとやっとこさ固まるぐらいです。
小さく丸めてしばらくすると表面がツヤっとして水分が浮いてきてたら
確実に水分が多すぎです。
あと、ミルクを入れないとちょっと粉っぽい味になるかもです。。。
もし、水分量になれてきたら練乳なんかを使うともっとミルクの味がするかもですね。
もし水分量がわからないようでしたら、少なめの水分量からはじめてなん粒かそこから焼いて試してみてもいいかもです。
Profile ゆぅきママ 2006年11月29日 23:38
水分が多かったんですかね~?またチャレンジしてみます!長々とありがとうございました~!
つぶこ 2007年02月12日 17:21
はじめまして。ボーロ作ってみました。片栗粉でしたが美味しくサクッと出来ました。うちの姫(8ヶ月)もパクパク自分でつかんで食べていました。まだ卵を食べさせていないのでこのレシピがとても参考になりました(❤ฺ→∀←)ノ
ありがとうございました★
うえっち 2007年02月12日 20:48
うまく出来たみたいでよかったです☆彡水分の量がなかなか微妙なので。。。
姫ちゃんがよろこんでくれたのが一番うれしいです♪
また卵が始まるまでのレシピですが、また気が向いたら作ってみてくださいね!
Profile sarisari73 2007年02月27日 23:59
時間のあるときに多めに作って、作り置き出来たらかなり便利かなーと思うのですが・・・保存されたことありますか?焼く前に冷凍した方が良いのか、焼いてから冷凍した方がいいのか・・・?作り置きには向かないのか・・・?また1回作って日持ちはどれくらいでしょうか?ご存知でしたら教えてください。
うえっち 2007年03月06日 10:49
うーん。。。
作りおきをしたことがないのでわからないですが、
バターなどを使うクッキーとは違って、水分量が大事なので焼く前より焼いてから冷凍した方がいいような気がします。
自然解凍で湿気ったようなら、すこしだけオーブンで焼きなおして水分を飛ばすといいような。。。
作ってすぐ食べてしまうので日持ちもわかりませんが
一般の手作りのクッキーぐらいかと思います。
参考にならなくてごめんなさいm(_ _)m
Profile トーマシ 2007年07月13日 21:06
かぼちゃパウダーを入れて作ったら、ほのかに黄色づいて本物のボーロみたいでした♪
うえっち 2007年07月13日 21:13
なるほど!それはいいですね☆見た目が白くて物足りない時はかぼちゃパウダーですね♪