ルーを使わないヘルシーカレー§

夫が作るのはいつも、ルーを使わないカレー……ちょっと作り方を覗いてみました♪

材料 (4人分)

玉ねぎ
3個
人参
1本
じゃがいも
1個
一かけ
豚角切り肉
200g
大匙3
おおさじ1
小麦粉
大匙4
700cc
ケチャップ
大匙1
チョコレート
2かけ

1

豚角切り肉は塩こしょうしておく。玉ねぎをスライスして、フライパンで炒める。しんなりして、かすかに色がつくまで弱火で炒めたら、鍋に移し、水を加え、適当に切ったじゃがいもも入れて、火にかける。

2

ニンニクのスライスみじん切りにした人参を炒め、火が通ったらカレー粉と小麦粉を順に入れて炒める。油は少なめに。
粉っけが無くなったら、鍋の中に入れる。

3

肉は強火で表面に焦げ目をつけたら、鍋に入れる。
塩、ケチャップ、ガラムマサラ、チョコレートを入れ、かき混ぜながら、味をととのえる。
全体にとろみがついてきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

最終の塩加減は、出来上がってからお好みで整えて下さいネ!

このレシピの生い立ち

レシピID : 21164 公開日 : 01/05/19 更新日 : 01/05/19

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