煮るだけ簡単★鱈ちり

野菜・えのき茸を洗って切って、鍋に詰めます。空いたところに乾燥したままの昆布を置き、骨抜きした鱈を上に乗せます。

鍋にひたひた程度の水を加え、酒・塩を振り中弱火にかけます。沸騰したら弱火にして、アクを取り除きながら火が通るまで煮ます。

取り皿にポン酢を注ぎ、鍋の煮汁をスプーン1杯ていど加えます(ポン酢が適度に薄まり温まります)。具をつけながら食べます。