たくさん野菜のマリネ

◇アンチョビペーストをお好みで サッパリしてるので夏によろしいかと♪

材料 (適当人分)

緑→キャベツ・ブロッコリー・アスパラ
全体で50gほど
黄→パプリカ、黄ピーマン、黄トマト
全体で50gほど
赤→パプリカ・ミニトマトetc
全体で50gほど
ベーコン
50g
ジャガイモ
1個
カボチャ
1/8個
玉葱
1/4
◆酢
大3
◆塩コショウ
適量
あれば少々

1

冷蔵庫にある野菜の中で、なんとなく彩りを考える。シンプルな単色もいいけど、色とりどりもよし♪

2

野菜たちを同じくらいの大きさに切る。ころころと2cmくらいがかわいい。
玉ねぎ苦手ならみじん切り塩水さらす

3

ジャガイモ・カボチャ・ブロッコリー・キャベツ・アスパラを茹でる/パプリカ・トマト・ベーコンをチンする。

4

ボールに◆を混ぜ合わせ、野菜投入、よ~くなじませる。冷蔵庫で冷やしてもよい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

やおこにしては手間をかけてます(笑)
レシピID : 211702 公開日 : 18/01/23 更新日 : 18/01/23

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