叩いて伸ばしてこま肉で美味☆貧乏カツレツ

ラップの上に、2等分した肉をそれぞれ重ね、軽く塩胡椒します。分量の片栗粉と卵をのせて・・・

ラップで包んで、麺棒で約三倍の面積になるまで叩きます。

三つ折りにして、方向を変え、同じように叩いて伸ばします。これを3～4回繰り返します。

二つ折りにして、楕円形に形を調えます。

薄力粉、卵液、パン粉（細かくしたものを使っています）の順に衣をつけ、多めのオイルで揚げ焼きにします。

もちろん揚げてもOK。火が通りやすいので、高めの温度で短時間にお願いします。