えだまめと高菜の豚肉ソテー

えだまめと高菜の豚肉ソテー
冷蔵庫の残りの材料をつかって、作ってみました。高菜の塩気が調味料代わりにばっちりです。

材料 (2人分)

豚バラ肉
200g
枝豆
冷凍もの1袋 半分ぐらい
高菜
100g
長ネギ
1/2本
小さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
★肉の下味ソース★
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
小さじ1
バター
小さじ1

1

豚肉を一口大に切って、下味ソースに漬け込む。(一晩ぐらい漬け込んだほうがおいしい)

2

枝豆をさやから出しておく。長ネギはみじん切り。赤唐辛子は種をだして、みじん切りにしておく。高菜をよく洗って、みじん切りにしておく。

3

まず高菜をから炒りして、水分が飛んだら、皿に移す。ごま油を適量いれて、漬け込んである豚肉を炒める。

4

肉に火が通ったら長ネギ、赤唐辛子、から炒りした高菜をいれて、最後にえだまめを入れて、よく炒める。

5

よく混ざったら、酒としょうゆをいれて、さらに混ぜて、最後に香り付けにごま油をいれ火を止める。余熱でバターをいれて溶かして混ぜてできあがり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 211731 公開日 : 05/08/13 更新日 : 05/08/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」