あぶらあげ

地元で食べられている精進料理の一つ。
名前と実物のギャップが激しい…

材料 (4人分)

もやし
1/2袋
ごぼう
1/2本
厚揚げ
1枚
こんにゃく
1枚
味噌
大さじ4
砂糖
大さじ2
大さじ4

1

もやしは、根を取って水につけておく。
ごぼうは細切りささがきでも○)
こんにゃく、厚揚げは厚めの短冊。長さは小さめで。

2

もやし、ごぼうを油をひいた鍋で炒め、しんなりしてきたら、こんにゃく、厚揚げも入れて炒める。

3

味噌、さとう、みりん、さけで味を調えた、出来上がり。(のはず。)

コツ・ポイント

作ったことがないので、味付けは適当ですが、ウチでは甘めに作っています。ちょっと気持ち悪いから、砂糖は控えめに…

このレシピの生い立ち

地元の精進料理。
お盆に必ず食べます。
レシピID : 211853 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/09

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