おからのビスコッティー

おからのビスコッティー
カリカリのビスコッティー。約半分がおからです。砂糖は入ってません。噛めば噛むほど味が出る♪ 今回はコーヒー味です。

材料 (15×5cmの俵型2個分→16枚できました)

おから
100g
薄力粉
120g
小さじ1/2
1個
インスタントコーヒー
小さじ2
お湯
大さじ1

1

おからはレンジでチンして水分を飛ばし、冷ましておく。オーブンを170℃に余熱しておく。

2

スキムミルクとインスタントコーヒーはお湯で溶き、卵と合わせてよく混ぜておく。

3

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてビニール袋に入れ、よくふってからボウルにあける。

4

3におからを加え、手ですり合わせるようにして混ぜる。そこに2を加え、手早く混ぜ合わせる。

5

生地を天板に半量ずつ置き、それぞれ15cm×5cmくらいの俵型に整える。オーブンで40分焼く。

6

焼き上がったら熱いうちに、斜めに1cm幅にカットし、切り口を上にして天板に並べる。170℃のままで10分、裏返してさらに10分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ビスッコッティーを作ってみようと思い、でも普通のレシピではつまらないので、おから入りのレシピを考えました。
レシピID : 211986 公開日 : 05/08/15 更新日 : 09/11/29

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