ゴーヤカレー

ゴーヤカレー
夏はゴーヤで夏バテをのりきろう!カレーで食欲も増進v(^▽^)v

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/4本
玉ねぎ
1/2個
人参
1/6本
なす
小1本
ひき肉
100g
少々
大さじ1
カットトマト
100g
薄力粉
大さじ1
大さじ1
ソース
大さじ1/2
小さじ1
1cup
塩・胡椒
適量
ごはん
2杯分

1

玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、ゴーヤは縦半分に切ってから薄切りにして水にさらしておく。なすは輪切り、生姜はみじん切りにする。

2

鍋に油と生姜を入れて火にかけ、玉ねぎ、人参、ひき肉を炒める。

3

なす、ゴーヤを加えて炒め、薄力粉、カレー粉、チリパウダーパウダーを振り入れて混ぜる。

4

コンソメ、水、カットトマト、ソースを加え、中火で4~5分煮る。

5

とろみがついてきたら塩・胡椒で味付けする。ご飯を皿に盛り、カレーをかけたら完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 212028 公開日 : 05/08/15 更新日 : 05/08/15

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