韓国☆コンピジ(おからスープ)
Description
韓国料理の中でもヘルシー！おからさえあれば簡単に作れます。
ホヨック
材料
（5~6人分）
コンビジ(おから)
約600g
80g
120g
☆にんにく(みじん切り)
小1
1／2本
☆酒
大1
ダシ汁(煮干し 10匹+昆布1枚)
3カップ
塩
小1/2
チョッカル(アミの塩辛)
小1
作り方
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1
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煮干と昆布でダシ汁を作っておきます。
(半分〜2/3になる位まで煮立てます。)
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2
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豚ひき肉と☆を合わせます。
キムチはみじん切りに。
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3
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鍋にごま油(大1)をしき、2.を炒めます。
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4
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ひき肉の色が変わったら、みじん切りしたキムチを入れて更に炒めます。
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5
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キムチに火が通ったら、コンビジ(おから)と1.のダシ汁を入れて混ぜます。
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6
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混ぜてみて水気が足りない場合はダシ汁、無ければお水をたして下さい。
(写真は水を1カップ追加しました。)
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7
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一煮立ちしたらチョッカルと塩(胡椒)で味の調整をし、水分が少し残るくらいになればOK。
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8
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味を薄めにして、お醤油で食べても美味しいですよ^ ^
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9
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こちらは市販のコンビジスープです。
(既にだし汁が含まれています。)
おからが手に入らない時はこれを使ってます。
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コツ・ポイント
※今回チョッカルがなかったため、ミョルチ(煮干し)エキス(大1)を使いました。
※キムチの量はお好みで。
※キムチの量はお好みで。
このレシピの生い立ち
韓国のお豆腐屋さんで出てきたパンチャンで始めて食べて大好きになりました。
お豆腐屋さんに行った時は必ずタダでもらえるおからをもらって来て、このスープを作ります^ ^
お豆腐屋さんに行った時は必ずタダでもらえるおからをもらって来て、このスープを作ります^ ^
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ホヨック
