ちくわぶのからあげ

ちくわぶのからあげ
【ちくわぶ料理研究家レシピ】ちくわぶなのにお肉っぽい?私のレシピの中で1番人気です☆

材料 (2人分)

ちくわぶ
1本
しょうゆ
大匙3
大匙2
しょうが、にんにく
ひとかけをすりおろし
小麦粉、片栗粉、水
適宜

作り方

1

ちくわぶを好きな大きさに切り、タッパーにひたひたのお水と入れ、蓋をずらして置くか、ふわっとラップでレンチン5分

2

写真

水気を切り、つけ汁の材料を合わせ、ジップロックやボールにちくわぶを入れ、5〜10分程漬け込む。

3

写真

揚げ油を熱し(180度)片栗粉、小麦粉同量を混ぜて、水と付け汁で溶き(てんぷら位の衣)ちくわぶにまぶしてカラリと揚げる。

4

追記:以前は一晩漬け込むレシピでしたが、レンチンすれば短時間で味がしみこむので変更しました。

5

写真は乱切りしていますが、輪切りやスティック状に切ってもしみ込みやすくておすすめです♪

コツ・ポイント

揚げたちくわぶはモッチリして美味しいのですが、冷めると粉っぽくなり激マズです!必ずアツアツを召し上がって下さいね。

味が濃いのがお好きな方は、衣に付け汁を沢山入れてください。水と付け汁の割合はお好みで!(私は半々くらいです)

このレシピの生い立ち

粉ものであるちくわぶに小麦粉をつけて揚げる不思議なお料理です。

ちくわぶ料理フルコースのイベント「ちくわぶナイト」で一番人気のお料理です!

http://nekomaru.sakura.ne.jp/chikuwabu/
レシピID : 2120764 公開日 : 13/02/16 更新日 : 19/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/10/22

写真

ちくわぶが唐揚げに!?興味津々で作ってみました♪夕飯楽しみだな~

たかはしR

ありがとうございます♪熱々のうちにお召し上がり下さいね!

14/09/07

写真

しっかり味で周りはカリッと中はモチッとしていて美味しい!

すぃーてぃ

ありがとうございます!衣を改良して作りやすくなりました♪

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写真

簡単におつまみが一品増えました。下味のバリエーションで七変化!

Miumiu4me

ありがとうございます。色んなバリエーションで楽しんで下さいね

13/03/19

First tsukurepo mark
写真

カリっフワっもちっのはじめての食感!ごちそうさまでした♡

なほぺんち

カリッ!と美味しそう♪レポありがとうございます!