ピリリ☆タコライス♪

レタス、ミート、チーズ!
この組み合わせだけならハンバーガーの中身と殆ど変わらない!
美味しい組み合わせがご飯にあわないわけがない!

材料 (2人分)

○ホールトマト缶
1缶(135g)の物を使用
○トマト
1/2個
○たまねぎ
大1/2個
1本
一カケ
○ピーマン
1/4個
○酢
大1
○塩
少々
○コショウ
少々
合びき肉
150g
トマト
1/2個
レタス
1/4玉
チーズ
ベビーチーズ2個分
小さじ2
パプリカ
小さじ2
固形スープ
1/2個
1カップ
少々
コショウ
少々

1

写真

まずはサルサソースから!
○の付いたものがその材料です。
トマトは湯むきして1センチ角にしておく。
タマネギ、ニンニク、ピーマンはみじん切りにする。
タマネギは半分づつにしておく。

2

写真

ニンニクと鷹の爪を炒める。
香りが出るまで炒めましょう♪
あまり強火で炒めると苦くなるのでご注意を!
いたまったら、タマネギを透き通るまで炒めます。

※この時の炒め油は、できればオリーブオイル(記載外)で!

3

写真

今回使ったトマト缶は小さかったので、カゴメのものを使いました。

4

写真

3のタマネギを炒めているところへ、トマト缶を入れる。
よくトマトを潰してくださいね♪
木ヘラなんかでつぶすと早いですよ♪

5

写真

トマトが潰れたら、別の鍋にいいためたものを移す。
クツクツと弱火で煮込んでおく。

6

写真

次は、ピーマンと残しておいたタマネギを炒める。
このとき、タマネギはピーマンに火が通ってから入れ、さっと炒める。

7

写真

5の鍋に6を入れる。
このとき、塩、コショウをしておく。

8

写真

写真のように、鍋肌にくっつかないくらいになるまで水気を飛ばす。
弱火で大体20分くらいです。
火を止めたら、酢を入れよく混ぜ、蓋をしておきます。

9

写真

次はサルサミートを作ります!

フライパンにひき肉を入れ、全体の色がちょっと変わるまで炒める。炒めたら、そこへ固形スープ、水を加える。

10

写真

全体がしっかり色が変わったら、パプリカ、チリパウダー、塩、コショウで味付け。

11

写真

ベビーチーズを切っておく。
ピザ用のチーズより少し大きいくらいの大きさが食べやすいですよ♪

12

写真

レタスはサルサソース(もどき)を作る前から、水につけてシャキっとさせておく。
食べる前には必ず水分を取ってくださいね♪
ざるに上げておくだけでもOKですし、キッチンペーパーで水気をとってもOK!

13

トマトをくし型切りにし、それをさらに横半分に切る。
こうすると食べやすいです♪

14

温かいご飯の上に、レタス→サルサソース→サルサミート→チーズの順に乗せていく。
トマトは丸く置くときれいです♪

コツ・ポイント

ご飯はなるべく温かいもののほうが美味しく感じます。なぜかしら??

サルサソースは市販の物で代用可です。
なので、ミートさえ作ったら、レタスとチーズは切るだけで作れちゃいます!

私の恋人好みの味つけなので、辛いのが苦手な人はチリパウダーを減らしてくださいね。

このレシピの生い立ち

恋人が沖縄料理大好き!
特に暑くなってきてリクエストが増えるのがタコライスなのです。
レシピID : 212099 公開日 : 05/08/16 更新日 : 05/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」