麺つゆカツ丼★お弁当用はグチャ2しない!

麺つゆカツ丼★お弁当用はグチャ2しない!
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【お弁当】【熱々カツ丼】は同じ水の量なの? (。´・ω・)ん?

材料 (家で食べる・お弁当どちらも1人分)

とんかつ
大きく4・5切れ
1個
玉ねぎ
1/4個
★ 通常家で食べるver
45ml
● お弁当ver
25ml

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H27.10/22
【Dr.コパさんのラッキーフード風水】に掲載されました^^

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市販品15㎝のカツでした。ちょっと大きいので全部は使いませーん。(2切れは自分のお弁当用に取り分けしました)

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水・麺つゆ・カツ・玉ねぎ、全部配置して中火にかけます。
※玉ねぎのシャリシャリ感が嫌なら、先にレンジで軽くチンしてね。

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つゆが沸騰したら溶いた卵を半量だけ流します。
流す位置は火の入りにくい中心部。
蓋をして火を通しますよー。

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【4】が少し固まったら残りの卵液をカツの周りに流し、蓋をします。
玉子が好みの固さになったら⇒⇒⇒

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★普通のカツ丼
ホカホカご飯の上に汁ごとスライドさせてね。
・・・・・・・・・●お弁当用はもう少しだけ煮ます。

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●お弁当用
フチの部分を箸でグリグリ。汁を含ませながら混ぜる感じで蓋をして弱火にし、汁が《無くなるまで》煮ます。

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少ない水分でガッチリ煮るので、通常のカツ丼弁当よりも《ご飯がグチャグチャになりにくい》【お弁当専用】なカツ煮なのだ。

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カツ丼と同じ作り方です。天麩羅の玉子とじ丼です♪
【天玉丼】
レシピID : 2264651
✿(^ω^)✿

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バター醤油味♪
【ベビーホタテの混ぜご飯】
レシピID : 3878265
お弁当にもgood!

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絶対にベチャベチャしません!【ケチャップライス】
レシピID : 2115805
鶏肉無しでもチキンライスなのだ(笑)

コツ・ポイント

★熱々のカツ丼
ツユがたっぷりが美味しいよね!

★お弁当カツ丼
ツユがご飯にしみてると・・・お昼にはグチャグチャで美味しくないのです。
『水を減らしただけじゃん!』
『はい、そーです!』
イメージ的には【トンカツの入った玉子焼き】です。

このレシピの生い立ち

何度かお弁当にカツ丼作ったけど、グチャグチャにふやけたお米が・・・自分で作ってるのに自分で食べたくなーい!
【味がしみてるご飯】じゃないんです。
【ふやけて膨張しているご飯】です。

そーだそーだ、水、減らせばいいだけの事よね!
レシピID : 2121154 公開日 : 14/01/14 更新日 : 17/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

197 (171人)

19/03/06

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味がちゃんとしみ込んでて、しかも美味しい! パパさん大喜びでした

moonverry

(σ゚∀゚)σ♫美味しそうなレポ thank youです♪

19/02/13

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ボリューム満点カツ丼弁当♪男性陣の喜ぶ顔が目に浮かびます☆

YUH♡ママ

(σ゚∀゚)σ♫美味しそうなレポ thank youです♪

19/01/31

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美味しく出来ました♪素敵なレシピをありがとうございます‪♡

富まぁ

(σ゚∀゚)σ♫美味しそうなレポ thank youです♪

19/01/10

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久しぶりに息子のお弁当に作りました。

りょおすけの嫁

つくれぽ感謝★Good Job♪(^ω^)b

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