うまいゴーヤーチャンプルー。

何年も前、初めてゴーヤーを手に入れたとき、苦味の取り方が良くわからなくって、苦すぎで食べれませんでした。おいしい調理法で今では夏の定番メニュー☆

材料 (2人分)

ゴーヤー
一本
豆腐
一丁
もやし
一袋
少々
小さじ2
一個
鰹節
小さいの1袋

1

ゴーヤーは縦半分に切り、中の白い部分をスプーンでまんべんなく削り取る。これでもかというくらい。

2

1を2~3ミリ程度の厚さに切り、塩水に浸す。(材料を切っている間)豆腐は一口大に切る。

3

ゴーヤーを炒め、豆腐、もやしを加える。ウェイパーで少し、しょっぱいくらい味付けする。溶き卵を加え、火を止める。最後に鰹節を混ぜいれる。完成!

コツ・ポイント

スプーンで白いところこれでもかというくらい削り取りましょう!

このレシピの生い立ち

チャンプルーの素なんか買わなくってもおいしいのできますよ♪
レシピID : 212122 公開日 : 05/08/16 更新日 : 05/08/16

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