イタリアン？簡単イワシのオリーブオイル煮
Naoco.
作り方
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1
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イワシは頭と腹とうろこをとる。玉ねぎは細切り。ベーコン又はウィンナーは小さめに切る。（1.5㎝各程度）
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2
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熱した圧力鍋にオリーブオイルを3周程度まわしいれる。（多めでよし）
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3
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そこへ玉ねぎとベーコンと生姜を入れ、軽く炒める。その後平にする。
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4
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平になった場所にイワシを尾が真中に来るように丸く並べる。
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5
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お酒をいれ、水１００グラムを入れ、オレガノを少々入れる。
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6
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そしてふたをして、20分ほど加圧。自然放置し、圧力をとる。その度ふたを外して味を調えます。
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7
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火にかけながら、塩をいれ、こしょうを少々入れ、味が整って、水分がある程度なくなってきたら完成
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コツ・ポイント
最後に味を追加するときは塩、こしょうのみで、シンプルに仕上げるのがおいしいです。
このレシピの生い立ち
美味しいイワシが沢山売られていますが、たくさんのイワシを子供も一緒に食べれるような味にできないかと思い、作りました。
子どももおいしいと食べてくれます。
子どももおいしいと食べてくれます。
レシピID : 2121751
公開日 : 13/02/17
更新日 : 13/02/22
スズキコウメイ
2013年03月02日 19:53
美味しかったです！コメントのみで申し訳ございませんが・・・。新しいいわしの食べ方を知る事ができました。オリーブオイルにベーコン、たまねぎは良くあるイタリアンの組み合わせですが、生姜を入れた事がありませんでしたので、生姜もイタリアンに合う事が判りました。いいレシピをご紹介頂き、誠にありがとうございました！
Naoco.
2013年03月02日 20:37
Paul M様 コメントありがとうございました♪しょうがはいわしの香りを軽くしてくれるのでよく合わせていますが、イタリアンの味付けには、半信半疑で合わせてみました。でも、しょうがのおかげでお汁までおいしく、いただけますよね♪コメントうれしかったです。感謝です♪
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