豆腐のミートローフ★レンジで簡単

豆腐のミートローフ★レンジで簡単

Description

お豆腐でボリュームアップ&ふわふわのミートローフがレンジで簡単にできました!たっぷり食べてもヘルシーで安心です♪

材料 (2人分)

合挽き肉
150~180g
絹ごし豆腐
1丁(350g)
☆卵
1個
大さじ3
☆塩・こしょう・ナツメグ
少々
玉ねぎ
1/2個
にんじん
小1本
★トマトケチャップ
大さじ2
★醤油
大さじ1

作り方

1

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豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ500wで3分半加熱し、水切りをする。
玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。

2

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ボールに、合いびき肉、玉ねぎ、にんじん、☆の材料、水切りした豆腐を崩しながら入れ、混ぜ合わせる。

3

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シリコンスチーマーに、肉ダネを敷き詰め、電子レンジ500wで7分半加熱、2分ほどそのまま余熱で火を通す。

4

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肉汁が透明になっていれば火が通っています。やわらかく崩れやすいので、4等分してからお皿に取り分けます。

5

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残った肉汁に、★の調味料を入れ、電子レンジ500wで1分半加熱して、ソースを作ります。

6

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お皿に盛り付け、食べやすい大きさにカットし、ソースをかけて完成♪

コツ・ポイント

豆腐の水切りが足りない場合はパン粉を少し増やせばOK!
肉ダネは、豆腐をしっかり崩しながら混ぜて下さい。
ソースを作るときに、肉汁が多すぎるようなら少し減らして下さい。
野菜は小さ目のみじん切りにすると崩れにくく仕上がります。

このレシピの生い立ち

お肉がみっちりとしたミートローフも美味しいけれど、ヘルシーな食生活を目指してお肉は1/3、2/3は豆腐にしてみました。ソースも、醤油を利かせて和風テイストを感じられるようにしてみました。ヘルシーだけどボリュームたっぷり、満腹感もあります!
レシピID : 2121864 公開日 : 13/02/17 更新日 : 14/06/28

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☆chanrii☆★