豆乳とトマトの味噌汁

豆乳とトマトの味噌汁

Description

普段作る味噌汁に豆乳をいれるだけ☆まろやか~トマトと味噌汁ってめっちゃ合う!!

材料 (4~5人分)

かつおだし入り味噌
大さじ4強
3カップ
3カップ
トマト・ミニトマトなど
お好きなだけ
入れるとさらにおいしい
大根、カブ、人参など根菜類
お好きなだけ
ほうれん草、白菜など葉物類
お好きなだけ

作り方

1

トマトは湯むきし、食べやすい大きさのくし切りに切る。根菜類は太めの千切りに、葉物類はすぐに火が通るくらいの大きさに切る。

2

水を鍋にいれ、根菜類の野菜を入れる。

3

中火で沸騰しかけたら、トマト、葉物類の野菜と豆乳をいれ、弱火にする。

4

豆乳がふつふつしだしたら、一度火を止める。(沸騰させないように)

5

お味噌を入れて、温めなおしたらできあがり。

コツ・ポイント

豆乳は沸騰×。写真は大根・サラダほうれん草。サラダほうれん草はお味噌の後、お鍋に。トマトはフルーツトマトや完熟だとよりおいしい。皮が気にならない方はそのままでおいしく食べられます。時間がない時はミニトマトをそのまま入れたりしてます。

このレシピの生い立ち

甘いトマトと豆乳がたくさん余っていたのでお味噌汁にも入れてみました☆お味噌汁だけでも十分おいしいけれど、豆乳をいれるとまろやかでほっこり、コクがでてさらにおいしくなりました☆
レシピID : 2122428 公開日 : 13/02/17 更新日 : 13/03/31

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