絶品♩美味しい焼き餃子

絶品♩美味しい焼き餃子

Description

旦那さんの秘伝レシピです♩
どんなレストランのご馳走よりも美味しいです^^;

材料 (120個)

豚挽肉
1kg
キャベツ
1/2個
ニラ
2把
長ネギ
3本
味噌
大さじ8
お好みでニンニク(チューブ)
5センチくらい
大さじ1
大さじ4
鶏ガラスープの粉
小さじ2
大さじ2
醤油
小さじ2
大さじ2

作り方

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キャベツ、ニラ、長ネギをみじん切りにします。フードプロセッサー使っちゃいましょう!お野菜とお肉を混ぜます。

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調味料を全て(1)に投入します。手で、粘りが出るまでよ〜く混ぜます。

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時間があれば(2)を20分くらい冷蔵庫で寝かせます。

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餃子の餡はこれくらいの量です。

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きれいで早い包み方★
まず真ん中を閉じます。

6

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中央から外側に、ヒダを作っていきます。

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左側もクルッと持ち変えて、中央から外側へヒダを作っていきます。

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こんなかんじです。

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包み終えたお皿から冷凍しておきます。ここで常温に放置しておくと、味が落ちる気がします。

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フライパンに胡麻油を回しかけ、強火(IHだと5/8)で熱します。温まったら餃子を乗せ、焼き目が付くまで2、3分焼きます。

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お水をフライパンの中で5ミリくらいまで入れて、蓋をします。12分弱〜中火(IHだと火力3/8)で焼きます。

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完成です!
カリッと、肉汁がじゅわーっとジューシーな餃子です♩

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私は餃子のお味を楽しみたいので、黒酢のみでいただきます。この黒酢オススメです。

コツ・ポイント

お味噌がいい味出しています。

このレシピの生い立ち

旦那さんの実家のレシピです。我が家は餃子が大好きで、餃子は旦那さんが作ってくれます(≧∇≦)
レシピID : 2122748 公開日 : 13/02/17 更新日 : 13/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/02/23

First tsukurepo mark
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黒酢で美味しくいただきました!

お空の星

初レポありがとうございます!黒酢美味しいですよね〜