アチャール(インドネシア風ピリ辛なます)

油っぽい料理の付け合わせに最適です。
粉唐辛子の量はお好みで・・・。

材料 (2人分)

にんじん
1/2本
大根
5cmぐらい
大さじ1
砂糖
小さじ1
お湯
大さじ1
少々
小さじ1/2

1

にんじんと大根は千切りし、熱湯をかけてしんなりさせます。

2

ボールに砂糖を入れお湯で溶かしたら、酢、塩、粉唐辛子を加えて混ぜます。

3

2に、にんじんと大根を加え、冷蔵庫で1時間ほど味をなじませます。

コツ・ポイント

カリッとした食感がお好みの場合は、にんじんと大根を湯通ししない方がいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

レシピID : 21228 公開日 : 01/05/21 更新日 : 01/05/21

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