∽∽簡単♪手羽先明太子∽∽
ラベンダー
作り方
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1
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手羽先の骨を抜きます。まず手羽先の関節部分の骨を完全に折ります。
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2
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次に下の方の骨と筋をハサミで身から切り離します。（ハサミの代わりにウェンガーのパーリングナイフなどもお勧めです）
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3
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最後に身を左手でしっかり押さえながら、右手で骨を引き抜きます。(写真は骨を抜いたところです）
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4
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骨を抜いた手羽先の中に、薄皮を取った辛子明太子少々を詰めます。（お好みで手羽先の上に軽く日本酒、塩、コショウします）
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5
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200度に温めておいたオーブン、又はグリルで「4」を両面よく焼けば出来上がりです。
(フライパンで焼いてもOKです）
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コツ・ポイント
辛子明太子はなるべく上質の物を使って下さい。明太子の代わりに餃子の種を詰めれば「手羽先餃子」になります。取り除いた骨は勿体無いのでスープに使って下さいね。（レシピID 21572の手羽先エビ餃子もお勧めです）
このレシピの生い立ち
以前から家で作っているオリジナルレシピです。梅干＆青じそなどを詰めて焼いても美味しいです♪
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ラベンダー
