徳島ラーメン人生のウマからもやし

もやしを水洗いして熱湯で茹でるかレンジで加熱します。芯がなくなるまで火を通しますが食感を楽しみたい場合はお好みで。

しっかり水気を切り、塩をふりもみます。
ごま油をいれ、同様にまぜ、豆板醤も投入してよく混ぜます。

お好みで旨味調味調味料と粉唐辛子を投入。お店レシピでは粉唐辛子はありませんでしたが辛味が強く欲しい時にはおすすめです。