得意料理は肉じゃが!水なしでお袋の味☆

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Description

お水を一切使わない肉じゃがです☆
ほくほくでとっても美味しいです^^)

2013/03/09 人気検索でトップ10入

材料

1本
1個半
150グラム
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ4
ほんだし
適宜
お酒
大さじ2
あればルクルーゼやストウブの鋳物ホーロー鍋・密封性の高い鍋。

作り方

  1. 1

    ジャガイモ→大きめの乱切り
    人参→一口大
    玉ねぎ→半分にカットして2センチ幅
    糸こんにゃく→熱湯をかけて食べやすい長さに

  2. 2

    豚肉→一口大

  3. 3

    油を熱し(炒めものNGな鍋を使用の場合は別途フライパン等で)、お肉半量を炒める。

  4. 4

    お肉の色が変わったら、玉ねぎ半量をいれ軽く炒める。

  5. 5

    お酒2と砂糖1
    ジャガイモと人参と糸こんにゃく、残りの玉ねぎも入れ軽く混ぜる
    (別途炒めている方はここで鍋へ移す)

  6. 6

    残りのお肉を上に広げてかぶせ、本だしをふりかけて 
    お砂糖1味醂2醤油3
    蓋をして煮る

  7. 7

    5分後、軽くかき混ぜて
    醤油1

  8. 8

    ときどきかき混ぜながら、ジャガイモや人参が柔らかくなるまで煮る。(爪楊枝がすっとはいったらOK)

コツ・ポイント

本だしの量は食材の大きさ、量によって調整してください。

このレシピの生い立ち

何度も作って、美味しい!って思える調味料の分量を見つけました♪
比率は砂糖・みりん:醤油=2:2:4
です☆

自分で味をみつけていったはずなのに最終的にできたレシピは、母のつくる肉じゃがの味にそっくりでびっくり(*´艸`*)
レシピID : 2123358 公開日 : 13/02/21 更新日 : 15/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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猫のミイヤ
ホクホク美味しく出来ました。5分くらい加圧してから弱火で15分煮てみました。優しい味で沢山食べられます。簡単美味レシピに感謝^^
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tomitomico
机に並べたらあっという間に取り分けて食べられていました(笑)子供が美味しいとバクバク!作った甲斐がありました!!!
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tomitomico
鋳物琺瑯鍋で初の肉じゃがを作りました!野菜の甘みが強く野菜も煮崩れせず柔らかく火が入り感激しまさた!糸こんの代わりにくずきりて♡
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クックT5PT9M☆
美味しくできましたー!!ありがとうございます(^^)

作ってくださってありがとうございます!*^^*)美味しそう♪