*花とハーブのクッキー*

*花とハーブのクッキー*
*花びらとハーブをクッキーにトッピング♪
ハーブティーといかがですか(^^♪

材料 (25~30枚)

*花とハーブのクッキー*
バター
120g
粉砂糖
70g
1個
薄力粉
200g
花とハーブ
適量(今回はナスタチュームとステビアの葉、レモンバームです)
卵白
1個分
★アイシング
粉砂糖
30g
小さじ1(様子をみて加減してください。)
<レモンバームのクッキー(紅茶の葉入り>
花のクッキー地と同量
紅茶
大さじ1.5
レモンバームの葉
適量

1

写真

★バターを室温に戻しておきます。(レンジで30秒ほどかけてもOK!各自のレンジで加減してください) ★ハーブなどはさっと水洗いしておき、水気をよく拭き取っておきます。

2

写真

バターをクリーム状にねり、粉糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。

3

写真

解きほぐした卵黄を加えてさらによく混ぜます。

4

写真

薄力粉を加えて混ぜ、ひとまとめにして3~5㎝の棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で最低30分ほど休ませます。★写真は紅茶の葉を入れた生地です。

5

写真

1㎝ほどの厚さにカットして、溶いた卵白を塗り花とハーブを付けます。

6

写真

180℃のオーブンで15分ほど焼きます。(各自のオーブンで加減してください)

7

写真

好みでアイシングを塗ります。

8

写真

クッキー地に紅茶の葉を加え、レモンバームをトッピングしました。★作り方と焼き方は同じです。

9

写真

左側がクッキー地に紅茶を加えたものにレモンバームの葉をトッピングしたものです。

10

今の時期(夏)でしたら
ペチュニア、スィートピー、ホウセンカ、菊類なで作ってみてはいかがでしょうか♪
もちろん無農薬のものです。ご自宅でも簡単に栽培できますよ☆

コツ・ポイント

★好きな食用の花やハーブまたは、お好みのドライハーブをトッピングしても素敵です。★’08.3に一部、分量と材料を見直しました。

このレシピの生い立ち

庭に満開になっていたナスタチュームとレモンバーム、ステビアの葉を使いたくて作ってみました!
レシピID : 212349 公開日 : 05/08/18 更新日 : 08/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」