*旬の美味*ゴーヤの胡麻ごま白和え

*旬の美味*ゴーヤの胡麻ごま白和え
ゴーヤが得意でない夫が、初めて完食したゴーヤ料理!胡麻と豆腐がたっぷりで、食べやすいです。

材料 (2人分)

ゴーヤ
大1/2本
茹でとうもろこし
50g
豆腐
1/3~1/2丁
☆砂糖
小さじ2
☆醤油
大さじ1
☆白すりゴマ
大さじ3
ひとたらし

1

豆腐は水切りする。茹でたとうもろこしを手でむく。(缶詰のコーンでもよい。)

2

ゴーヤは種・ワタをスプーンでしっかりこそげ落とし、薄切りにしてラップに包み、電子レンジで2分加熱する。

3

ボウルに豆腐をくずして入れ、☆の調味料・ゴーヤ・とうもろこしを加え和える

4

写真

器によそって出来上がり♪

5

*豆腐の水切りをそんなにきっちりやらなくても、たっぷりのすりゴマが水分を吸ってくれます。でも時間が経つとやはり水分が出るので、気になるようならきっちり水切りしてみて下さい。

コツ・ポイント

とうもろこしの甘みもポイントです。是非加えてみてください。彩りも綺麗で、食欲そそります。

このレシピの生い立ち

ゴーヤを食べた後の、清涼感が好きです。元気になれそうで、ついつい買ってしまいます。夫は苦味の強いのが好きでないので、二人で美味しく食べられる料理を色々考案中・・・(失敗作も数知れず)。これはかなり良い反応でした。
レシピID : 212350 公開日 : 05/08/18 更新日 : 06/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
えいみぃ 2005年08月19日 17:23
今日、いつも行く八百屋さんで立派なゴーヤがあったのでいただきました。
あまりにもご立派なゴーヤなのでいろんなお料理を作ってみようとクックを開け、マーサさんのレシピに出会いました。
とってもおいしかったです。
主人の晩酌にも出す予定です。
ナンプラー炒めも挑戦してみますね。
マーサ 2005年08月21日 18:09
えいみぃさんこんにちは♪はじめまして!!

お盆から一週間遅れで実家に帰省していたので、すっかりお返事が遅くなってしまってごめんなさい~!!

ゴーヤの白和え、作ってくださったんですね!(*^-^*)感激ですっ。

ゴーヤ、色々な食材や調味料と組み合わせてみているのですが、このレシピは最近一番のお気に入りなんです♪♪
ご主人にも食べて頂けたかどうか、反応が気になるところです・・・ドキドキ(笑)

嬉しいご報告をくださって、ありがとうございました!!
えいみぃ 2005年08月22日 09:02
おはようございます。
ゴーヤの白和え、主人にも大好評でした。
コーンの甘さとのバランスが絶妙とのことでした。次はナンプラー炒めに挑戦するつもりです。
おいしいレシピをありがとうございました。
これからもよろしくお願いします♪
マーサ 2005年08月22日 11:45
えいみぃさん、こんにちは♪♪

わーいっ、ご主人にもコメントいただけて、
嬉しい限りです~!!
ほっとしました☆

ナンプラー炒め、お口に合えば幸いです。
こちらこそ、どうぞよろしくお願いします(*^-^*)