マグロとカレイの漬けとろろ丼

マグロとカレイの漬けとろろ丼
普通の漬け丼に飽きたら…韓国風の漬け丼はいかがでしょうか?

材料 (二人分)

マグロ刺身(大きめ)
半パック
カレイ刺身
一パック
4分の1
小さじ2
★醤油
20cc
★酒
大さじ1
★辛味家スタミナ源たれ
大さじ1
少々
★砂糖
少々
★白ごま
少々

1

★をボールにいれてかき混ぜます。

2

1をパッドに入れてお刺身がたれに浸るように浸し、冷蔵庫に入れて3時間程漬け込みます。

3

食べる前に長いもをおろし器でおろします。

4

丼にご飯を盛って3をかけて、2を盛り付けます。

5

上から2の漬けたれをかけて、きざみのりとわさびを入れたら完成です!

コツ・ポイント

四角いステンレス製のパッドに漬けこむと、よく冷えて均等に味がしみます。源たれがない場合、焼き肉のたれでもokです。お刺身の種類もその日あるものでもよいかと思います。豆板醤や砂糖は好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

お刺身がパックのまま、次の日まである時に漬けを作るんですが、少し変わった味にしたくて自己流で作りました。
レシピID : 2123534 公開日 : 13/02/18 更新日 : 13/02/18

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