ナチュラルブランチ そば粉のクレープ

ナチュラルブランチ そば粉のクレープ
信州のそば粉を使用して豆乳を入れて焼いたナチュラル志向のクレープです。フルーツをのせたり、メープルシロップと共にどうぞ。

材料 (2人分)

薄力粉
100g
そば粉
約33g
豆乳or牛乳
330cc
ブラウンシュガーor砂糖
大さじ1
菜種油
適量
お好みのフルーツなど
適量

1

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ボウルに薄力粉、そば粉、ベーキングパウダー、ブラウンシュガーを入れて混ぜ合わせる。

2

豆乳を計量カップで量り、1のボウルに入れて混ぜ合わせる。

3

フライパンに菜種油をしいて全体に行き渡らせる。あたたまったら、おたま一杯分の生地を流し入れ、弱火で焼く。

4

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表面に点々と穴があいたら、裏側に返す。
弱火で約2分間焼く。

5

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焼き色がついたら、お皿に移す。

6

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お好みで上にミントをのせて。アップルミントを添えてみました。

7

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周りにレーズンをあしらい、メープルシロップを回しかけました。ハチミツをかけても良いでしょう。

コツ・ポイント

フライパンに油をしいていきわたらせたら、一度濡れぶきんにフライパンの底を置き、温度を冷まして適温にします。
ジュッという音がすればOKです。
この方が生地がよりきれいに焼けます。

このレシピの生い立ち

そば粉のガレットに憧れており、自然派志向のクレープを自分流にアレンジしてみました。
ありあわせの材料を使用してフルーツやレーズンを飾ってみたり。お好みのチーズやフルーツのコンポート、ジャムなどをのせても楽しめますね。



レシピID : 2123913 公開日 : 13/02/18 更新日 : 13/02/18

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